చికెన్ మటన్ బీఫ్ పొర్క్ లను వాడి, ఒక్ వెజిటేరియన్ దిష్ రుచిని వర్నించండి!!

చిట్టి డుంబు ముద్దుగా మారాము చేస్తూ
మామిడ్ది జెల్లీ చేయ మాతనడ్దుగ,
మంచి పండు మామిది రసము తీసి
బెల్లంతొ కాస్త గట్టి పాకం చేసి
తీసిన రసాన్ని, దాంట్లొ కలిపి, వేడితగ్గాక
పీచు లేకుండా బాగ రుబ్బీ, ఫ్రీజెర్లో తోసి
ఒక గంటాగి డుంబుని రమ్మంటే
పోరుకురికిన సిపాయి లాగ ప్లటుపై పడి
పిసరు మిగల్చక పీల్చేసి, చివరికి
వదలక చీకెను చేతి వేళ్ళు
==========================
నీటుగా నానిన మంచి మినపప్పును,
చేయితిరగ , మా బామ్మ.. రోటిలో
చక్కగ రుబ్బీ...ఫలహారానికి..

వైనంగా వడలు చేసి......
చిక్కని మీగడపెరుగు లో చప్పున వేస్తే...

బాగ నానిన పిమ్మట నోరూరించె ఆ
కమ్మటి పెరుగు వడలు నోటనుబెట్టినవారందరూ

"ఆహా!! ఎమిరుచి, ఇదే కదా బామ్మ చేతి అప్పచ్చి"
అని, పొగడకపొరుకదా.......

=================================

లేత తొటకూర తుంచి కొంచెం వుప్పు తగిలించి,
దోర మగ్గిన రామమునగ లేద టమటాను కోసి
మంచి మునగకాయలు మృదువుగా చేర్చి
పెద్దవుల్లి తగినంత కొసి, వుడికిన కందిపప్పు కలిపి
కాస్త చిన్న వుల్లి మిర్చి రుబ్బి ఫ్రై చేసి కలిపి
చింత పులుసు లోన మరగ కాచి వద్దిస్తే!!
స్వర్గానికి రెందు అడుగుల దూరంలో ఆగినట్లే
ఇది కాక, ఎర్ర వుల్లి పొరలు విడదీసి, ప్రతి పొరకు
కాసింత శనగ పిండి అద్ది వేఇంచి, కరకర మంటూ
నంజుకు వడ్డిస్తే, అబ్బ మనకిక స్వర్గమక్కర లేదు!!
=====================================

ఇదిగో నా విచిత్ర వంటకం..
ఇందులొ ఉంది నా సంతకం.. (అంటే నా స్టైల్ అన్నమాట..)

బ్రహ్మచారి కొంప లో నా వంతుగా వంట పని చేసే అవకాశం నేటికి చిక్కెననుకొని
గుత్తి వంకాయ కూర విరగదీయాలని ముక్కలు కోసి, మసాల బెట్టి, మూకుడులో వేయిస్తూ..
అంతలోనే గోబీ ఫ్రెష్ గా ఉన్నదని చూసి, "గుత్తి గోబీ వంకాయ" .. ఆహా అమోఘం
అని అది సన్నగా తరిగి మూకుడులో వేసి ఉడికించి వడ్డిస్తే..గరం గరంగా
తిన్న రూమ్మేట్లు నీ వంతు వచ్చేసరికి ఇట్లా ప్రయోగాలు చేసి ...రంగ రంగా
ప్రాణమెందుకు తీస్తావని పోరుకు దిగగా... నిజమే పాడు లోకం మేధావులు
ముచ్చటగ చేసే ప్రయోగాన్ని మెచ్చదని ముచ్చెమటను తుడుచుకుంటూ..
నిట్టూర్పు వదిలాను...వాళ్ళు పాపం తూరుపు తిరిగి దండం పెట్టారు...